Rượu men lá Bình Liêu

Liên hệ

    Bình Liêu là một huyện biên giới miền núi nằm ở phía Đông Bắc của tỉnh Quảng Ninh, có cấu trúc địa hình đa dạng của miền núi cao, khí hậu đặc trưng miền núi phân hóa theo độ cao, tạo ra những tiểu vùng sinh thái nhiệt đới và á nhiệt đới, thích hợp với các loại cây thảo dược, nguồn nước ngầm khá phong phú.
     
    Rượu men lá là loại rượu đặc trưng của đồng bào dân tộc. người dân vùng cao cất công vào rừng lấy những vị thuốc nam với khoảng 12- 30 loại lá để làm men rượu.

    Men lá được trộn và trưng cất cùng với gạo địa phương, có vị thơm và bổ dưỡng cho cơ thể, rượu ủ theo bí quyết truyền thống lâu đời, trong khoảng 30 – 40 ngày. Vì vậy rượu men lá rất ngon, dễ uống và không bị đau đầu. Mỗi dân tộc, mỗi vùng ở Bình Liêu có những cách lên men riêng biệt nên có mùi vị khác nhau mang đậm bản sắc văn hóa riêng ở cả cách làm và cách thưởng thức